Ingredienti (per 4 tortini):
100 g di Nutella
100 g di cioccolato fondente
100 g di burro
2 uova
50 g di zucchero
40 g di farina 00
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Zucchero a velo (per guarnire, facoltativo)
Procedimento:
Preparare il forno e gli stampi:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o a 160°C (ventilato).
Imburra e infarina 4 stampini da muffin o da mini tortini (alternativamente, puoi utilizzare stampi in silicone).
Sciogliere la Nutella e il cioccolato:
In un pentolino, sciogli il burro con la Nutella e il cioccolato fondente, mescolando a fuoco basso tino a ottenere un composto omogeneo.
Fai attenzione a non far bollire il composto.
Una volta sciolto, togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Preparare l'impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungi l'estratto di vaniglia (se lo usi) e il composto di cioccolato e Nutella, mescolando bene per amalgamare.
Incorpora la farina setacciata poco per volta, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno.
Versare l'impasto negli stampi:
Versa l'impasto negli stampi, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità.
Lascia un po' di spazio in cima per far crescere il tortino durante la cottura.
Cuocere i tortini:
Inforna i tortini nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni degli stampi e del forno, quindi controlla che i bordi siano ben cotti e che il centro sia ancora morbido.
Servire:
Sforna i tortini e lasciali riposare per qualche minuto, quindi sforma delicatamente. Puoi spolverizzarli con zucchero a velo prima di servirli.
Se vuoi un effetto ancora più goloso, aggiungi un cucchiaino di Nutella al centro del tortino quando lo sformi per avere un cuore ancora più cremoso!
Consigli:
Se non vuoi cuocere subito i tortini, puoi preparare l'impasto, coprire gli stampi con pellicola trasparente e metterli in frigo per cuocerli al momento desiderato (in tal caso,cuoci per qualche minuto in più)