Ingredienti (per circa 6-8 porzioni):
250 g di mascarpone
200 g di Nutella
200 ml di panna fresca da montare
3 uova (solo tuorli)
100 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
250 ml di caffè forte, raffreddato (oppure 250 ml di latte, se preferisci una versione più delicata)
200 g di savoiardi
Cacao amaro in polvere (per spolverizzare)
Cioccolato fondente (facoltativo, per decorare)
Procedimento:
Preparare la crema alla Nutella:
In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente con una spatola o una frusta, fino a ottenere una crema liscia.
In un'altra ciotola, monta la panna fresca fino a renderla ben ferma.
Incorpora la panna montata al composto di mascarpone e tuorli, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarla.
Aggiungi la Nutella e mescola bene, fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.
Preparare il caffè (o il latte):
Prepara il caffè (oppure usa del latte se preferisci un gusto più delicato) e lascialo raffreddare completamente.
Assemblare il tiramisù:
In una pirofila o in coppette individuali, inizia a immergere i savoiardi nel caffè (o nel latte), facendo attenzione a non bagnarli troppo per evitare che si sfaldino.
Disponi i savoiardi bagnati sul fondo della pirofila, creando uno strato uniforme.
Copri i savoiardi con metà della crema alla Nutella e livella bene con una spatola.
Aggiungi un altro strato di savoiardi bagnati nel caffè e copri con la restante crema alla Nutella.
Raffreddare e servire:
Copri la pirofila con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte, per far compattare il tiramisù.
Prima di servire, spolverizza con cacao amaro in polvere e, se vuoi, aggiungi delle scaglie di cioccolato fondente per un tocco extra di golosità.
Se vuoi un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un po' di liquore, come il rum o il marsala, al caffè per bagnare i savoiardi.
Puoi anche decorare il tiramisù con delle nocciole tritate per un ulteriore accento di nocciola, perfetto per esaltare il gusto della Nutella.